ब्लूबेरी के फायदे
ब्लूबेरी छोटे मीठे, रसीले फल हैं जो एरिकासी परिवार के हैं। ये फल नीले, लाल और बैंगनी रंग के होते हैं। ब्लूबेरी थोक में उगाए जाते हैं और उत्तरी अमेरिकी देश इनके प्रमुख उत्पादक हैं। इनका कच्चा सेवन किया जाता है या सॉस, जैम, जेली, आइस-क्रीम और मफिन बनाने में उपयोग किया जाता है। ब्लूबेरी एंटीऑक्सिडेंट के साथ पैक किए जाते हैं और अपने स्वास्थ्य लाभ के लिए जाने जाते हैं। तो, चलिए ब्लूबेरी के विभिन्न स्वास्थ्य लाभों पर एक नज़र डालते हैं। |
| Health Benefits of Blueberry |
ब्लूबेरी के फायदे
ब्लूबेरी के फायदे
ब्लूबेरी के पोषण संबंधी लाभ
ब्लूबेरी कम कैलोरी वाले फल हैं। वे अपने उपभोग के 100 ग्राम के लिए लगभग 60 कैलोरी प्रदान करते हैं। ब्लूबेरी प्राथमिक में कार्बोहाइड्रेट, चीनी और आहार फाइबर होता है। वे विटामिन-ए, विटामिन-बी, विटामिन-सी, विटामिन-ई और विटामिन-के भी प्रदान करते हैं। पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस कुछ खनिज हैं जो उनमें पाए जाते हैं। ब्लूबेरी एंटीऑक्सिडेंट के साथ भरी हुई हैं। एंथोसायनिन, फ्लेवोनोल्स और फेनोलिक यौगिक ब्लूबेरी में पाए जाने वाले कुछ एंटीऑक्सिडेंट हैं।
मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए ब्लूबेरी
मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए ब्लूबेरी आश्चर्यचकित करने वाले खाद्य पदार्थ हैं। वे फ्लेवोनोइड्स नामक एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध हैं। ये मस्तिष्क में ऑक्सीजन और रक्त के प्रवाह को बढ़ाने में मदद करते हैं, इस प्रकार मस्तिष्क की कोशिकाओं को स्वस्थ रखते हैं। उम्र बढ़ने के दौरान होने वाली स्मृति हानि, इसके सेवन से संज्ञानात्मक कार्यों की हानि का मुकाबला किया जा सकता है। एंथोसायनिन, सेलेनियम, विटामिन-बी कॉम्प्लेक्स और तांबा, मैग्नीशियम और जस्ता जैसे खनिज ब्लूबेरी में मस्तिष्क के अन्य पोषक तत्व हैं। वे केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं और मस्तिष्क और तंत्रिका कोशिकाओं को नुकसान से बचा सकते हैं।
ब्लूबेरी दृष्टि में सुधार करता है
ब्लूबेरी रुटिन, रेस्वेराट्रोल और क्वेरसिटिन जैसे फ्लेवोनॉयड्स से भरपूर होती है। ये यौगिक धब्बेदार अध: पतन को रोकने में मदद करते हैं। उनके द्वारा आंखों की कमजोरी का मुकाबला किया जा सकता है। ब्लूबेरी में कैरोटीनॉयड और एंथोसायनिन रतौंधी को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं। एंटीऑक्सिडेंट आंखों को मुक्त कट्टरपंथी क्षति से बचा सकते हैं। इसमें विटामिन-ए भी मौजूद होता है जो रेटिना की सुरक्षा कर सकता है।
ब्लूबेरी कैंसर से बचाता है
प्रोथोसायनिडिन, रेस्वेराट्रोल, फ्लेवोनोल्स और टैनिन एंटीऑक्सिडेंट हैं जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोक सकते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों के कारण कोशिकाओं के ऑक्सीकरण प्रक्रिया को रोक सकते हैं। Pterostilbene कोलन और लीवर कैंसर को रोकने के लिए पाया गया है। ल्यूटोलिन इसमें मौजूद फ्लेवोन का एक प्रकार है जो डिम्बग्रंथि के कैंसर की शुरुआत को 30% तक कम कर सकता है।
ब्लूबेरी हार्ट फ्रेंडली है
एंथोसायनिन एंटीऑक्सिडेंट हैं जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम कर सकते हैं। वे धमनियों में पट्टिका के गठन को रोक सकते हैं और इस प्रकार पूरे शरीर में रक्त के प्रवाह को कम कर सकते हैं।
ब्लूबेरी पाचन को बढ़ावा देता है
ब्लूबेरी विटामिन-सी और रौगे में समृद्ध हैं। विटामिन-सी विभिन्न पाचन एंजाइमों की उत्तेजना में मदद कर सकता है, जो खाद्य कणों को विघटित कर सकता है। इसमें फाइबर भी आंत्र आंदोलन को गति दे सकता है, पाचन तंत्र को साफ करने में मदद करता है।
ब्लूबेरी मूत्र पथ की रक्षा करता है
ब्लूबेरी का सेवन मूत्र पथ के अस्तर में बी-कोलाई जैसे बैक्टीरिया की शुरुआत को प्रतिबंधित कर सकता है। इस प्रकार, मूत्र पथ में जलन और सूजन को खाड़ी में रखा जा सकता है।
वजन प्रबंधन के लिए ब्लूबेरी
अध्ययन में पाया गया है कि ब्लूबेरी के सेवन से पेट की चर्बी जल सकती है। यह कैलोरी में कम है और वसा की नगण्य मात्रा प्रदान करता है। विटामिन-सी की उच्च मात्रा भी शरीर में अतिरिक्त वसा को काटने में सहायक होती है। यहां तक कि इसमें मौजूद एंटीऑक्सिडेंट शरीर के कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड को कम कर सकते हैं।
ब्लूबेरी त्वचा को पोषण देती है
एंथोसायनिन और विटामिन-सी ब्लूबेरी में मौजूद कुछ एंटी-ऑक्सीडेंट हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट हानिकारक किरणों से त्वचा की रक्षा कर सकते हैं और कोशिकाओं के ऑक्सीकरण को रोक सकते हैं। एंटीऑक्सिडेंट त्वचा की क्षति, झुर्रियों और धब्बा को रोकने में सहायता करते हैं। वे भी विरोधी भड़काऊ गुण है और मुँहासे और फोड़े पर अंकुश लगा सकते हैं।
कोल्ड और फ्लू के लिए ब्लूबेरी
जब व्यक्ति फ्लू और सर्दी से पीड़ित होता है तो ब्लूबेरी के रस का सेवन किया जा सकता है। यह विटामिन-सी से भरपूर होता है, जो हानिकारक रोगाणुओं को नष्ट करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, इसके विरोधी भड़काऊ गुण गले में जलन और जमाव को रोक सकते हैं।